Question

4．下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是（　　）

• A． 冷藏食物不易變質是由于低溫殺死了細菌等微生物
• B． 白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖
• C． 制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
• D． 試管嬰兒不屬于克隆技術，屬于無性繁殖

Answer 1

分析 發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產發(fā)酵產品的技術．
微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、冷藏食物不易變質是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，故錯誤；
B、釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．故錯誤；
C、制作酸奶時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響．故正確；
D、試管嬰兒是體外受精-胚胎移植技術的俗稱，是指采用人工方法讓卵細胞和精子在體外受精，并進行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體子宮內發(fā)育而誕生的嬰兒．試管嬰兒屬于有性生殖．故錯誤．
故選：C．

點評 解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋生活生產中的實際問題．