Question

4．下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（　�。�

• A． 冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細菌等微生物
• B． 白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖
• C． 制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
• D． 試管嬰兒不屬于克隆技術(shù)，屬于無性繁殖

Answer 1

分析 發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，故錯誤；
B、釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．故錯誤；
C、制作酸奶時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響．故正確；
D、試管嬰兒是體外受精-胚胎移植技術(shù)的俗稱，是指采用人工方法讓卵細胞和精子在體外受精，并進行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒．試管嬰兒屬于有性生殖．故錯誤．
故選：C．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運用所學知識解釋生活生產(chǎn)中的實際問題．