【題目】四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風(fēng)味小菜。制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（ ）

A. 隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖

B. 阻止塵埃

C. 造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵

D. 防止氣體對(duì)流，利于醋酸菌進(jìn)行無氧呼吸

【答案】C

【解析】制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量，故C正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國婚姻法規(guī)定：禁止近親結(jié)婚．因?yàn)榻H結(jié)婚所生子女（ ）

A. 患遺傳病的可能性較大 B. 不會(huì)患遺傳病

C. 一定會(huì)患遺傳病 D. 患遺傳病可能性較小

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列材料中能作為制作培養(yǎng)基的凝固劑的是（ ）

A．瓊脂

B．牛肉汁

C．白糖

D．土壤浸出液

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是（）

A．所有生物都是有細(xì)胞構(gòu)成的

B．病毒的生命活動(dòng)是在活細(xì)胞中進(jìn)行的

C．離開了細(xì)胞的病毒也能進(jìn)行生命活動(dòng)

D．病毒只能在動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)生活

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在悶熱的夏季，洗凈晾干的衣服不會(huì)長霉菌，而臟衣臟鞋容易發(fā)霉。下列分析錯(cuò)誤的是（ ）

A. 悶熱的夏季為霉菌的生長、繁殖提供了必要的水分

B. 悶熱的夏季為霉菌的生長、繁殖提供了適宜的溫度

C. 與洗凈的衣服相比，臟衣服上霉菌的數(shù)量多

D. 衣服上有機(jī)物的多少與是否容易長霉無關(guān)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)菌的敘述正確的是（）

A．細(xì)菌細(xì)胞不同于洋蔥細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核

B．將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫殺死了細(xì)菌等微生物

C．所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者

D．細(xì)菌依靠芽孢進(jìn)行繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為一旦形成，就不會(huì)改變．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根吸收水分和無機(jī)鹽的主要部位是根尖的（ ）

A．根冠

B．分生區(qū)

C．伸長區(qū)

D．成熟區(qū)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下內(nèi)容不能表示生物多樣性的是（ ）

A．生物種類的多樣性

B．基因的多樣性

C．生物數(shù)量的多樣性

D．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性

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同步練習(xí)冊(cè)答案