Question

17．維生素在蔬菜和水果中含量較高，表格列出了幾種常見(jiàn)水果和蔬菜的維生素含量（單位：毫克/100克），請(qǐng)?zhí)羁眨?br />（1）維生素是一種不能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
（2）患有腳氣病的患者可以多吃一些蘋(píng)果，這種水果的維生素B₁的含量較高．
（3）患有皮下、牙齦出血的人應(yīng)該多吃一些辣椒．

食物名稱(chēng)	胡蘿卜素	維生素B1	維生素c
胡蘿卜	4.01	0.04	16
黃瓜	0.09	0.02	9
番茄	0.55	0.03	19
辣椒（青）	0.34	0.03	62
葡萄	0.05	0.04	25
蘋(píng)果	0.02	0.06	4
香蕉	0.06	0.02	8

Answer 1

分析 維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾�。�如圖：

維生素種類(lèi)	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長(zhǎng)抵抗力	患?jí)难�病、抵抗力下�?/TD>
維生素D	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松等

解答 解：（1）維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量．
（2）據(jù)表中數(shù)據(jù)可知蘋(píng)果含維生素B1較多，患有腳氣病的患者可以多吃一些蘋(píng)果．
（3）患有皮下、牙齦出血的人是由于缺乏維生素C，據(jù)表中數(shù)據(jù)可知辣椒含維生素C較多．
故答案為：（1）能力；
（2）蘋(píng)果；
（3）辣椒．

點(diǎn)評(píng) 掌握維生素的缺乏癥即可解答．