科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解
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科目:初中生物 來源:2011-2012年廣西貴港平南大安第二初級中學(xué)初二會考模擬生物卷(帶解析) 題型:綜合題
2005年3月16號肯德基所屬的百勝餐飲集團(tuán)在上海發(fā)表公開聲明,宣布肯德雞新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料在15日檢查中發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅(1號)成分,國內(nèi)所有肯德基餐廳即刻停止售賣這兩種產(chǎn)品,同時銷毀所有調(diào)料。原來蘇丹紅不是食品添加劑。而是一種化學(xué)染色劑,它的化學(xué)成分是一種叫萘的化合物,也是一種人造化學(xué)制劑。蘇丹紅屬于偶氮類化工染色劑,主要用于溶劑、蠟、汽油的增色和鞋、地板等的增光。
研究表明,“蘇丹紅1號”具有致癌性,會導(dǎo)致鼠類患癌,它在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性。由于這種被當(dāng)成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康,并不會快速致癌,因此隱蔽性很強!疤K丹紅1號”在被人體降解后形成一種中等毒性的致癌物“苯胺”,過量的“苯胺”被吸入人體,可能會造成組織缺氧,呼吸不暢,引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)受損,甚至導(dǎo)致不孕癥。動物實驗表明,“蘇丹紅1號”可導(dǎo)致老鼠患某些癌癥,但并非嚴(yán)重致癌物質(zhì),大家也不要過于恐慌。蘇丹紅主要用于(目前發(fā)現(xiàn)的):辣椒醬、辣椒油、辣蘿卜、醬菜、腐乳。根據(jù)以上資料請回答:
(1)“蘇丹紅1號”是一類什么物質(zhì)?它為什么引起全社會的關(guān)注?
(2)你看材料后對食品安全有何認(rèn)識?你從中受到哪些啟發(fā)(關(guān)于食品安全)?
(3)你認(rèn)為應(yīng)該如何控制該類物質(zhì)引起的食品問題?
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科目:初中生物 來源:2011-2012年廣西貴港平南大安第二初級中學(xué)初二會考模擬生物卷(解析版) 題型:綜合題
2005年3月16號肯德基所屬的百勝餐飲集團(tuán)在上海發(fā)表公開聲明,宣布肯德雞新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料在15日檢查中發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅(1號)成分,國內(nèi)所有肯德基餐廳即刻停止售賣這兩種產(chǎn)品,同時銷毀所有調(diào)料。原來蘇丹紅不是食品添加劑。而是一種化學(xué)染色劑,它的化學(xué)成分是一種叫萘的化合物,也是一種人造化學(xué)制劑。蘇丹紅屬于偶氮類化工染色劑,主要用于溶劑、蠟、汽油的增色和鞋、地板等的增光。
研究表明,“蘇丹紅1號”具有致癌性,會導(dǎo)致鼠類患癌,它在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性。由于這種被當(dāng)成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康,并不會快速致癌,因此隱蔽性很強!疤K丹紅1號”在被人體降解后形成一種中等毒性的致癌物“苯胺”,過量的“苯胺”被吸入人體,可能會造成組織缺氧,呼吸不暢,引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)受損,甚至導(dǎo)致不孕癥。動物實驗表明,“蘇丹紅1號”可導(dǎo)致老鼠患某些癌癥,但并非嚴(yán)重致癌物質(zhì),大家也不要過于恐慌。蘇丹紅主要用于(目前發(fā)現(xiàn)的):辣椒醬、辣椒油、辣蘿卜、醬菜、腐乳。根據(jù)以上資料請回答:
(1)“蘇丹紅1號”是一類什么物質(zhì)?它為什么引起全社會的關(guān)注?
(2)你看材料后對食品安全有何認(rèn)識?你從中受到哪些啟發(fā)(關(guān)于食品安全)?
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