Question

一位同學(xué)吃了一份早餐：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果，回答：
（1）面包的主要營養(yǎng)成分是淀粉，其最終被消化成

葡萄糖

．
（2）牛奶的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其最終的消化產(chǎn)物是

氨基酸

．

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：（1）口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，最后進(jìn)入小腸被徹底消化成葡萄糖．
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
故答案為：（1）葡萄糖（2）氨基酸

點(diǎn)評：此題考查了營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程以及小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．