B
分析：此題考查的知識點是器官，解答時可以從綠色開花植物體的結(jié)構(gòu)層次和器官的概念方面來切入．
解答：綠色開花植物體的結(jié)構(gòu)層次是：細胞→組織→器官→個體．綠色開花植物體結(jié)構(gòu)功能的基本單位是細胞，由細胞分化形成不同的組織，有保護組織、營養(yǎng)組織、輸導(dǎo)組織、分生組織、機械組織等；有不同的組織按照一定的順序構(gòu)成具有一定功能的器官，有根、莖、葉、花、果實和種子六大器官；由六大器官構(gòu)成一個完整的植物體．
A是番茄的果實，屬于器官；B西紅柿的表皮是保護組織；C西瓜的種子屬于器官；D楊樹的花屬于器官．
故選：B．
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知綠色開花植物體的六大器官．
