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1．酵母菌是單細胞的真菌，在酵母菌的代謝活動中可以產生二氧化碳、酒精等物質．在日常食品等制作過程中，一定沒有利用酵母菌的是（　　）
A．面包B．啤酒C．酸奶D．酒釀

分析 發(fā)酵技術是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產發(fā)酵產品的技術，稱為發(fā)酵技術．

解答 解：發(fā)酵是利用微生物的代謝活動，通過生物催化劑（微生物細胞或酶）將有機物質轉化成產品的過程．生活中最常用的微生物是或酵母或乳酸菌，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等．
故選：C

點評 掌握微生物的發(fā)酵在食品的制作中的應用，平時注意搜集相關的例子，并了解其制作原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．根據如圖回答問題：

（1）一個完整的細胞周期從e開始到j結束．
（2）圖A表示細胞的有絲分裂過程，cd段表示細胞分裂進入后期，染色體變化的主要特點是著絲點分裂，染色單體分離，變?yōu)槿旧w，并在紡錘絲的牽引下移向兩極（3）細胞核內DNA含量加倍發(fā)生在ef段，紡錘體出現(xiàn)在ab或fg段，最易辨認染色體形態(tài)和數量的時期是bc或gh段．對一個連續(xù)分裂的細胞來說，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止，是一個細胞周期．
（4）圖B表示的細胞分裂期相當于圖A中的bc 或gh段，分裂后形成的子細胞中含有染色體4條
（5）從圖A可以看出，經過有絲分裂產生的子細胞與母細胞具有相同數量的染色體，所以，細胞的有絲分裂對于生物的保持遺傳性狀的穩(wěn)定性有重要意義．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖是人的生殖發(fā)育過程圖解，結合所學知識據圖回答問題
（1）父方身體的體細胞中，共有23對染色體，其中的1對染色體用XY表示．
（2）生殖細胞中都含有23條染色體，在此圖所示的精子中所含的性染色體用X表示．
（3）一對夫婦第一胎生育的是女兒，那么第二胎生育女兒的機率是50%．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．根據如圖回答下列問題：
（1）圖中太陽光、空氣屬于生態(tài)系統(tǒng)的非生物部分．
（2）圖中屬于初級消費者的是蟬，屬于最高消費者的是蛇．
（3）如果日本地震中核放射中的“銫”進入此生態(tài)系統(tǒng)，這些有害物質可以通過食物鏈
在生物體內不斷積累，使其濃度隨著消費者級別的升高而逐步增加，這種現(xiàn)象叫生物富集．
（4）“螳螂捕蟬，黃雀在后”表達了食物鏈中部分生物的吃與被吃的食物關系，請正確書寫出圖中所包含的完整食物鏈綠色植物→蟬→螳螂→黃雀→蛇．
（5）這個生態(tài)系統(tǒng)中生物數量會在一定范圍內變化，維持相對穩(wěn)定和平衡的狀態(tài)，說明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調節(jié)能力，但這種能力是有限的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列有關生物遺傳和變異知識的敘述，正確的是（　�。�
A．能夠遺傳的性狀都是顯性性狀
B．基因控制生物的性狀
C．變異都是由于遺傳物質的改變而引起的
D．在細胞中，染色體都是成對存在的

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．肝炎患者通常怕吃油膩食物，其主要原因是（　�。�
A．油膩食物氣味太重，影響食欲B．膽汁分泌不足，影響油脂消化
C．其體內缺乏分解脂肪的酶D．患者無法將脂肪進行物理性消化

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．圖為人體某處的血管及血流情況示意圖．下列有關敘述正確的是（　�。�
A．若c處氧含量增加，則b為組織內的毛細血管
B．若c處氧含量降低，則b為肺泡外的毛細血管
C．若c處葡萄糖含量增加，則b可能為消化道壁的毛細血管
D．若c處尿素濃度降低，則b為腎小球及周圍的毛細血管

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

10．腔腸動物的身體呈輻射對稱；體表有刺細胞；有口無肛門．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．有人說，如果把生物體比作一座房子，細胞就相當于建造這座房子的磚塊，這個比喻并不十分恰當，因為細胞是活的．許許多多的細胞有組織有秩序地結合在一起，形成生物體的各種結構，構成一個個充滿生命活力的生物，可是不同種的生物的細胞結構一樣嗎？請根據如圖回答有關細胞的問題
（1）“兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天”這句古詩充分描述了世界因有了動物而更加精彩，如圖中為動物細胞結構圖的是圖乙．
（2）動物和植物細胞具有的結構有細胞膜、細胞質、細胞核，其中細胞核被稱為遺傳信息庫
（3）植物細胞與人的體細胞相比，前者具有細胞壁、[5]葉綠體和液泡．
（4）正值夏季，酷暑難當，媽媽為你榨了一杯西瓜汁，這些西瓜汁主要來源于果肉細胞結構中的[4]液泡．
（5）細菌是單細胞生物，與動物相比，細菌的細胞中沒有的結構是D．
A．細胞壁   B、細胞膜  C、細胞質  D、成形的細胞核．

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