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【題目】食品的儲存方法很多，所依據(jù)的原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。但采取的方式要根據(jù)食品的特點進行，袋裝鮮牛奶的保鮮方法是（）

A. 真空包裝法 B. 巴氏消毒法

C. 放入防腐劑 D. 脫水法

【答案】B

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。袋裝鮮奶是利用高溫消毒、殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期。因此，袋裝鮮奶常用的保存方法及原理是巴氏消毒法，殺菌。故選B。

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【題目】某班同學(xué)對人群中雙眼皮和單眼皮的遺傳情況進行了抽樣調(diào)查.其調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果如表：

（l）表格中所涉及的單眼皮、雙眼皮特征，在遺傳學(xué)上稱為_____。

（2）從第_____組調(diào)查的結(jié)果可推側(cè)出控制_____眼皮性狀的基因是隱性基因。

（3）如果控制顯性性狀的基因用A表示，控制隱性性狀的基因用a表示，第3 組被調(diào)查的家庭中，其父親的基因型是_____，其母親的基因型是_____。

（4）如果第2組某家庭中的母親做了雙眼皮手術(shù)，若再生一個孩子是雙眼皮的可能性是_____。

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