Question

7．將菠菜浸泡在水中，清水不變色，用開水浸泡，水會(huì)變成綠色，這是由于開水破壞了菠菜細(xì)胞的細(xì)胞膜的緣故．

Answer 1

分析 細(xì)胞的生活需要水和其他多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，都要經(jīng)過細(xì)胞的邊界--細(xì)胞膜．細(xì)胞膜將細(xì)胞的內(nèi)部與外界分隔開來，使細(xì)胞擁有一個(gè)比較穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，但是它并沒有將細(xì)胞封閉起來．細(xì)胞膜有適于運(yùn)輸物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，能夠讓細(xì)胞生活需要的物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，而把有些物質(zhì)擋在細(xì)胞外面．細(xì)胞在生活過程中產(chǎn)生一些不需要的有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)也要通過細(xì)胞膜排出．可見，細(xì)胞膜能夠控制物質(zhì)的進(jìn)出．

解答 解：在植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)中，細(xì)胞膜以內(nèi)有液泡，液泡里面是細(xì)胞液，溶解著多種物質(zhì)．細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)的進(jìn)出的作用，使有用的物質(zhì)不能輕易地滲出細(xì)胞，有害的物質(zhì)不能輕易地進(jìn)入細(xì)胞．當(dāng)細(xì)胞膜被破壞后，里面的物質(zhì)容易流出．所以當(dāng)菠菜用開水浸泡后，水變成了綠色，是因?yàn)殚_水破壞了菠菜細(xì)胞的細(xì)胞膜不能控制物質(zhì)的進(jìn)出．
故答案為：細(xì)胞膜

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出．