Question

11．在完成“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗后，某生物興趣小組對實驗中裝淀粉液和唾液（或清水）的兩支試管要保持37℃的恒溫一定時間產(chǎn)生了疑問，于是又設(shè)計了如下實驗方案進一步探究：

組別	加入的物質(zhì)	處理	溫度	時間	加碘液后的現(xiàn)象
甲組	淀粉液+2ml唾液	攪拌	37℃	10min
乙組	淀粉液+2ml唾液	攪拌	80℃	10min	變藍
丙組	淀粉液+2ml唾液	攪拌	0℃	10min	變藍

請分析上述實驗并回答：
（1）上述實驗在設(shè)計對照實驗時選擇的變量是溫度．
（2）操作時，興趣小組成員用A、B、C三支試管各取適量且等量的淀粉液，用D、E、F三支試管各取2ml唾液．將D試管中的唾液倒入A試管定為甲組，E試管中的唾液倒入B試管定為乙組，F(xiàn)試管中的唾液倒入C試管定為丙組．攪拌均勻后將甲組、乙組和丙組的試管分別放入37℃、80℃、0℃的恒溫保箱中10分鐘．他們的操作有錯誤，請改正錯誤之處：直接向A、B、C三只試管滴加2ml唾液．
（3）滴加碘液后，甲組的實驗現(xiàn)象是不變藍．
（4）分析上面的實驗，可以得出的結(jié)論是：唾液只有在37℃才能更好的發(fā)揮活性．
（5）淀粉在人體最終被消化成葡萄糖，通過小腸吸收進入血液．

Answer 1

分析 1、對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．其中這種不同的條件就是實驗變量．對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．為確保實驗組、對照組實驗結(jié)果的合理性，對影響實驗的其他相關(guān)因素應(yīng)設(shè)置均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果的可能．
2、食物的消化需要消化酶的參與，而消化酶的活性受溫度的影響：低溫和高溫都會抑制消化酶的活性；人體在發(fā)燒時，過高的體溫抑制了消化酶的活性，使進入體內(nèi)的食物不能及時得到消化．

解答 解：（1）根據(jù)實驗方案可以發(fā)現(xiàn)：除了溫度不同以外，其他條件都相同，所以變量是溫度；
（2）此實驗是對照實驗，除溫度不同外其他都相同，把唾液放到三個試管，再加入到盛淀粉液的試管中，有可能出現(xiàn)偶然性，造成結(jié)論不準確，應(yīng)該直接向ABC三支試管中各加入2ml唾液；
（3）甲組的溫度為37℃，唾液能更好的發(fā)揮活性，把淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍；
（4）甲組的淀粉沒有了，乙丙組的淀粉還有剩余，說明唾液只有在37℃才能更好的發(fā)揮活性；
（5）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，當�(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖才可以吸收．
故答案為：（1）溫度
（2 ） 2ml唾液
（3 ）不變藍
（4 ）唾液只有在37℃才能更好的發(fā)揮活性
 （5 ）葡萄糖

點評 設(shè)置對照實驗?zāi)康脑谟谙�除無關(guān)變量對實驗對象的影響．增加可信度和說服力，探究實驗一定要設(shè)置對照組．