【題目】咸魚能保存較長時間，其原因是（ ）

A．細菌、真菌在缺氧的條件下不能存活

B．細菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉

C．咸魚肉營養(yǎng)成分很少，不利于細菌、真菌的生長繁殖

D．咸魚含水量少含鹽多，不利于細菌、真菌的生長繁殖

【答案】D

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解：咸魚是利用鹽溶液除去魚中的水分以抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質期，因此，“咸魚能保存較長時間”，其原因是“咸魚含水量少含鹽多，不利于細菌、真菌的生長繁殖”．

故選：D．

練習冊系列答案
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【題目】雙名法的創(chuàng)立解決了世界各地因生物名稱不統(tǒng)一而妨礙了學術交流的問題，下列關于雙名法的敘述，不正確的是（ ）

A．學名由拉丁文的屬名和種加詞合寫而成

B．在不同的國家也可用不同的文字表示

C．命名者的姓名可省略

D．由林奈創(chuàng)立的

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C．②③①④⑤⑥ D．③②①④⑤⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在下列蛔蟲的形態(tài)結構特點中，哪項是不屬于適于寄生生活的（ ）

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【題目】下列有關菌落的描述正確的是（ ）

A. 每個菌落由大量不同種細菌組成

B. 細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

C. 從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類

D. 一個菌落是由一個細菌細胞組成的

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