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面粉中加入酵母菌，可使蒸出的面包松軟多些原因是（　　）
A．酵母菌分解淀粉，產生二氣化碳
B．酵母菌分解淀粉，產生氧氣
C．酵母菌分解葡萄糖，產生氧氣
D．酵母菌分解葡萄糖，產生二氧化碳
做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故選：D
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?梧州一模）制做饅頭時，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是酵母菌能（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

面粉中加入酵母菌，可使蒸出的面包松軟多些原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2015屆廣西梧州初二會考第一次抽樣測試生物卷（解析版） 題型：選擇題

制做饅頭時，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是酵母菌能　

A．把葡萄糖轉化為酒精，產生氧氣

B．把淀粉分解成葡萄糖，產生二氧化碳

C．把葡萄糖轉化為酒精，產生二氧化碳

D．通過呼吸作用，產生二氧化碳和氧氣

 

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科目：初中生物 來源：梧州一模 題型：單選題

制做饅頭時，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是酵母菌能（　　）
A．把葡萄糖轉化為酒精，產生氧氣
B．把淀粉分解成葡萄糖，產生二氧化碳
C．把葡萄糖轉化為酒精，產生二氧化碳
D．通過呼吸作用，產生二氧化碳和氧氣

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