Question

（2008?長春）細(xì)嚼饅頭有甜味，說明有少量的淀粉在口腔內(nèi)被消化成了（　　）

A．葡萄糖

B．麥芽糖

C．無機(jī)鹽

D．氨基酸

Answer 1

分析：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味．

解答：解：饅頭在口腔中細(xì)嚼時，通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖，因此細(xì)嚼饅頭感覺有甜味．
故選：B

點(diǎn)評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．