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【題目】夏天，被鹽浸的肉不易腐敗變質的原因是（ ）

A、鹽水隔絕了細菌、真菌與肉的接觸

B、鹽水殺死了肉內全部的細菌和真菌

C、鹽水抑制了細菌、真菌的生長和繁殖

D、鹽水隔絕了空氣與肉的接觸

【答案】C

【解析】

試題分析：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的。

考點: 食品保鮮的一般方法。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于有性生殖和無性生殖的描述，錯誤的是：（ ）

A、不經兩性生殖細胞的結合，直接由母體產生新個體的生殖方式叫無性生殖

B、由受精卵發(fā)育成新個體的生育方式屬于有性生殖

C、能進行無性生殖的植物，不能產生生殖細胞

D、利用植物的根、莖、葉等器官繁殖新個體的方式屬于無性生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列四種生物，在細胞結構上，哪一種生物與其它三種有明顯的區(qū)別

A．蘑菇 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國的金魚品種是世界上最多的，形成這么多金魚品種的原因是（ ）

A．金魚適應不同的環(huán)境 B．我國水域遼闊

C．自然選擇的結果 D．人工選擇的結果

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象中屬于遺傳的是（ ）

A. 一母生九子，連母十個樣

B. 近朱者赤近墨者黑

C. 龍生龍鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞

D. 世界上找不到兩片完全相同的樹葉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】接種疫苗能夠有效預防傳染病，這是因為疫苗( )

A. 能直接殺滅病原體

B. 能促使人體產生相應抗體

C. 本身是抗體，能特異性吞噬抗原

D. 是一種抗生素，注射后能增強抵抗力

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生命起源和進化的敘述，錯誤的是（ ）

A、原始生命是由非生命物質逐漸演變而來的

B、化石為研究生物進化提供了最直接的證據(jù)

C、脊椎動物的進化順序是：魚類 兩棲類 爬行類 鳥類 哺乳類

D、長勁鹿的長勁是由于長期自然選擇而形成的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各種性狀中，屬于相對性狀的是 （ ）

A．狗的長毛與黑毛

B．人的身高與體重

C．棉花的掌狀葉與雞腳葉

D．豌豆的高莖與蠶豆的矮莖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】計劃免疫是預防傳染病的有效措施。（ ）

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