Question

16．如圖為”探究唾液對淀粉的消化作用”實驗裝置圖，請據(jù)圖回答．
（1）將甲、乙兩支試管放在水溫37℃的環(huán)境中保持一段時間后，分別滴兩滴碘液入甲、乙試管中．變成藍色的試管是乙試管，溶液不變成藍色的試管是甲試管，不變藍色的原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖．
（2）在該實驗中起對照作用的試管是乙試管．
（3）該實驗中的變量是唾液淀粉酶（或唾液）．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）乙號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；甲試管中唾液淀粉酶將淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以將甲、乙兩支試管放在水溫37℃的環(huán)境中保持一段時間后，“分別滴兩滴碘液入甲、乙試管中”．變成藍色的試管是乙試管，溶液不變成藍色的試管是甲試管，不變藍色的原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖．
（2）在該實驗中起對照作用的試管是乙試管．
（3）甲乙試管唯一不同的量是唾液淀粉酶（唾液），因此該實驗中的變量是唾液淀粉酶（或唾液）．
故答案為：（1）37℃；乙；甲；唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖
（2）乙
（3）唾液淀粉酶（唾液）

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．