Question

13．中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況令人擔(dān)憂，表現(xiàn)在：無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動(dòng)攤點(diǎn)等．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”．請(qǐng)分析材料并回答：
（1）無(wú)機(jī)鹽攝入不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o(wú)機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，“學(xué)生飲用奶”富含的維生素D，能促進(jìn)鈣的吸收；
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類食物中含有較多的能量；
（3）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要是因?yàn)榕Ｄ讨兴�含的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．

Answer 1

分析 我們所吃的食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，合理膳食有利于人的身體健康．

解答 解：（1）紅細(xì)胞中含有一種含鐵的蛋白質(zhì)，叫做血紅蛋白，當(dāng)紅細(xì)胞的數(shù)量或者血紅蛋白的數(shù)量低于正常值時(shí)，可能患有貧血病，無(wú)機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分；維生素D會(huì)促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，“學(xué)生飲用奶”富含的維生素D，能促進(jìn)鈣的吸收．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類食品的熱量高，多吃容易導(dǎo)致肥胖．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，因?yàn)椤皩W(xué)生飲用奶”中所含的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，所以青少年要多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物．
故答案為：（1）鐵；D
（2）能量
（3）蛋白質(zhì)

點(diǎn)評(píng) 合理營(yíng)養(yǎng)直接關(guān)系著人類的健康問(wèn)題，所以要認(rèn)真對(duì)待合理膳食問(wèn)題．