| 編號(hào) | 溫度 | 時(shí)間 | 結(jié)果 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | -5℃ | 一周 | 凍爛 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 10℃ | 一周 | 與實(shí)驗(yàn)前基本相同 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 30℃ | 一周 | 腐爛（1）此實(shí)驗(yàn)的變量是 溫度 溫度 ．設(shè)置3組實(shí)驗(yàn)，是遵循了科學(xué)探究的對(duì)照 對(duì)照 原則．（2）編號(hào)3中黃瓜腐爛變質(zhì)的根本原因是 細(xì)菌和真菌分解黃瓜中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致 細(xì)菌和真菌分解黃瓜中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致 ．（3）通過(guò)此實(shí)驗(yàn)，可得出黃瓜保鮮的最適宜溫度為 10℃ 10℃ ．
分析：此題以探究“黃瓜保鮮的適宜溫度”這一現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)，考查學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題的方法是，結(jié)合題意確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)． 解答：解：（1）由題意可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究黃瓜保鮮的適宜溫度，由表中信息可知，將新鮮黃瓜分成三等份，放在編號(hào)為1、2、3的塑料袋中，在不同的溫度條件下保存相同的時(shí)間，由此可知，此實(shí)驗(yàn)的變量是溫度．該實(shí)驗(yàn)可設(shè)置兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組是1號(hào)塑料袋與2號(hào)塑料袋；另一組是3號(hào)塑料袋與2號(hào)塑料袋． （2）編號(hào)3中黃瓜腐爛變質(zhì)的根本原因是：細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致． （3）由表中信息可知，只有黃瓜在10℃條件下保存一周，黃瓜基本沒(méi)有發(fā)生變化，說(shuō)明保存黃瓜的最適溫度是10℃．此實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：黃瓜保鮮的最適宜溫度為10℃． 故答案為：（1）溫度；對(duì)照； （2）細(xì)菌和真菌分解黃瓜中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致； （3）10℃ 點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是根據(jù)題意，確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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