Question

13．如表為小明探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄：

試管	加入的物質(zhì)	溫度	加入試劑 （充分搖勻）	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃	碘液

（1）本實(shí)驗(yàn)中，滴入碘液充分搖勻后，變成藍(lán)色的是2號(hào)試管．
（2）在該實(shí)驗(yàn)中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成麥芽糖．
（3）在本實(shí)驗(yàn)中，將溫度控制在37℃是為了模擬人體溫度．

Answer 1

分析 分析實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：該實(shí)驗(yàn)是一組以唾液為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．

解答 解：（1）1號(hào)試管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；2號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（2）唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄢醪椒纸鉃辂溠刻牵�在該�?shí)驗(yàn)中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成麥芽糖．
（3）其他條件相同時(shí)，37℃接近人體體溫，酶的活性最強(qiáng)，因此在本實(shí)驗(yàn)中，將溫度控制在37℃是為了模擬人體溫度．
故答案為：（1）2；
（2）麥芽糖；
（3）模擬人體溫度．

點(diǎn)評(píng) 解答該類(lèi)題時(shí)要善于找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)變量，這是解答問(wèn)題的切入點(diǎn)．