Question

【題目】我們?cè)谟们逅�洗紫甘藍(lán)時(shí)，水不會(huì)變色，如果把紫甘藍(lán)放入熱水中煮幾分鐘，水會(huì)變成紫色。這是由于高溫破壞了（ ）

A. 細(xì)胞壁、細(xì)胞膜B. 細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜C. 葉綠體、細(xì)胞膜D. 液泡膜、細(xì)胞膜

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡、葉綠體等組成，如圖：
。

細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，既不讓有害的物質(zhì)進(jìn)來(lái)，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過(guò)性，也有保護(hù)作用。另外液泡內(nèi)含有細(xì)胞液，有各種味道的物質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如各種蔬果汁中含各種有味道的物質(zhì)以及豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是來(lái)自于細(xì)胞中液泡的細(xì)胞液。結(jié)合題意可知，我們?cè)谟们逅�洗紫甘藍(lán)時(shí)，水不會(huì)變色，如果把紫甘藍(lán)放入熱水中煮幾分鐘，水會(huì)變成紫色。這是因?yàn)榉兴�破壞了紫甘藍(lán)細(xì)胞的細(xì)胞膜和液泡膜，使其失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能。
故選：D。