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【題目】過度肥胖的脂肪組織中，占細胞鮮重50%以上的物質是（　　）

A. 蛋白質B. 糖類C. 脂肪D. 水

【答案】D

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

水是人體內不可缺少的重要物質，約占體重的60%---70%。水是細胞的主要組成成分。人體的各項生命活動都離不開水；人體內的營養(yǎng)物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。據此可知，過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞鮮重50%以上的物質是水。由此可知，由此可知D正確，A、B、C不正確。

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