大量的細(xì)菌可以使食品迅速腐敗,但用鹽臘制的咸魚可以保存很長時(shí)間,這主要是因?yàn)橛名}搭液除去鮮魚中的(  )
A.水分B.有機(jī)物C.無機(jī)物D.營養(yǎng)物質(zhì)
由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖.用鹽臘制的咸魚可以保存很長時(shí)間,這主要是因?yàn)橛名}搭液除去鮮魚中的水分,抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖.
故選:A.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

“落紅不是無情物,化作春泥更護(hù)花”,從生物學(xué)角度分析,在此過程中,其主要作用的是(  )
A.生產(chǎn)者B.消費(fèi)者C.分解者D.陽光

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

不能對自然界物質(zhì)循環(huán)起作用的生物是
A.腐生細(xì)菌B.腐生真菌C.動(dòng)物D.病毒

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

自然界中有生物能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì),這種生物是
A.葫蘆蘚B.根瘤菌C.真菌D.蚯蚓

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:多選題

細(xì)菌和酵母菌都具有的是(  )
A.細(xì)胞壁B.葉綠素
C.細(xì)胞膜D.成形的細(xì)胞核

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

科學(xué)家利用硫化細(xì)菌有效的解決了海洋中泄露的石油,這些凈化環(huán)境的細(xì)菌屬于(  )
A.生產(chǎn)者B.消費(fèi)者C.分解者D.前三類都對

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

食品放在冰箱中保存的時(shí)間長一些,主要是因?yàn)椋ā 。?table style="margin-left:0px;width:650px;">A.沒有細(xì)菌生活的環(huán)境B.細(xì)菌的繁殖速度很慢C.沒有真菌D.細(xì)菌很少

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:填空題

在冷藏的條件下,水果的保鮮時(shí)間長,這是因?yàn)榈蜏乜蓺⒕甠_____.(判斷對錯(cuò))

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

炎熱的夏天,食物很容易變餿,引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是
A.夏天空氣潮濕,化學(xué)物質(zhì)的污染嚴(yán)重
B.食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高
C.溫度較高,食物中的細(xì)菌、真菌大量繁殖
D.炎熱的夏天,食物的水分蒸發(fā)過快

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