下面是制作酸奶的操作過(guò)程圖示，根據(jù)題意回答問(wèn)題。

（1）寫(xiě)出下面幾步的操作內(nèi)容：

（一）________________

（二）________________

（三）________________

（2）制作酸奶的操作順序是（　　）→（　�。ā　。ā　。ā　。ā　。�。

（3）發(fā)酵食品的制作過(guò)程，一般包括________、________、________、________等步驟。

（4）請(qǐng)舉出四種發(fā)酵食品的名稱(chēng)：________________、________________、________________、________________。

答案：略
解析：

（1）加熱消毒；水浴降溫；加鮮酸奶

（2）（四）→（一）→（二）→（三）→（五）→（六）

（3）滅菌（消除雜菌），接種（含活菌種），密封，發(fā)酵

（4）饅頭，面醬，啤酒，泡菜


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?廣東）下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟：
①牛奶煮沸后冷卻；
②放到常溫環(huán)境中1天；
③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；
④密封瓶口．
正確的操作順序是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源：生物教研室 題型：043

下面是制作酸奶的操作過(guò)程圖示，根據(jù)題意回答問(wèn)題。

（1）寫(xiě)出下面幾步的操作內(nèi)容：

（一）________________

（二）________________

（三）________________

（2）制作酸奶的操作順序是（　�。ā　。ā　。ā　。ā　。ā　。�。

（3）發(fā)酵食品的制作過(guò)程，一般包括________、________、________、________等步驟。

（4）請(qǐng)舉出四種發(fā)酵食品的名稱(chēng)：________________、________________、________________、________________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟：①牛奶煮沸后冷卻②放到常溫環(huán)境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正確的操作順序是（   ）
A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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科目：初中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年山東濟(jì)南辛寨鄉(xiāng)辛銳中學(xué)初二上學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟：①牛奶煮沸后冷卻；②放到常溫環(huán)境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是

A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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