Question

13．下列關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分和消化的說(shuō)法中，不正確的是（　�。�

• A． 糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都能為生命活動(dòng)提供能量
• B． 膽汁不含消化酶，對(duì)食物的消化不起作用
• C． 小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所
• D． 唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，其中維生素、水和無(wú)機(jī)鹽是小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)不需經(jīng)過(guò)消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機(jī)物，則必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收．人體消化和吸收的最主要的場(chǎng)所是小腸．

解答 解：A、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，而且都能為生命活動(dòng)提供能量，A正確；
B、膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對(duì)脂肪進(jìn)行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒．B錯(cuò)誤；
C、小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所，C正確；
D、細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺(jué)得有甜味是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻�，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，涉及的知識(shí)面比較廣，解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，只有基礎(chǔ)扎實(shí)才能靈活答題．