Question

8．同學(xué)們在生活中吃饅頭會(huì)越嚼越甜，這是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．淀粉在口腔內(nèi)被分解成麥芽糖B．淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖C．唾液在淀粉作用下分解成麥芽糖D．唾液在淀粉作用下分解成葡萄糖

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收

解答 解：饅頭的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．
我們在吃饅頭時(shí)會(huì)感覺到越嚼越甜，淀粉在口腔內(nèi)在唾液的作用下變成了麥芽糖，麥芽糖具有甜味．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 知道：淀粉沒有甜味、麥芽糖具有甜味．