我們從食物中獲得各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是    、無(wú)機(jī)鹽、維生素、      、脂肪、糖類、膳食纖維等。

水  蛋白質(zhì)

解析試題分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，它們的作用不同，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪能提供能量，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不提供能量，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)。
考點(diǎn)：本題考查的是食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，較易，解答此題的關(guān)鍵是了解常見(jiàn)食物中所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

1896年，艾克曼發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：當(dāng)?shù)夭粌H人會(huì)生腳氣病，就是家養(yǎng)的雞也有生腳氣病的．艾克曼決定用雞來(lái)做實(shí)驗(yàn)，探索腳氣病的病理．
起先，艾克曼仍把著眼點(diǎn)放在對(duì)“腳氣病病菌”的搜尋上．他把病雞的腳和內(nèi)臟做成各種切片，在顯微鏡下觀察，又把喂雞的食料作了嚴(yán)格的消毒，甚至還精心設(shè)計(jì)了新的環(huán)境良好的雞舍．令人沮喪的是，雞照樣生腳氣病．在他特意建立的養(yǎng)雞場(chǎng)里，雞常常一批一批地死去．
（1）艾克曼所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)的假設(shè)是：
腳氣病是由于腳氣病病菌引起的．
腳氣病是由于腳氣病病菌引起的．
．
腳氣病不是由于腳氣病病菌引起的．
腳氣病不是由于腳氣病病菌引起的．

（2）你認(rèn)為艾克曼實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：
腳氣病與病菌無(wú)關(guān)而與維生素B1有關(guān)
腳氣病與病菌無(wú)關(guān)而與維生素B1有關(guān)
．
一天，養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員生病了，新來(lái)了一個(gè)飼養(yǎng)員代替他．奇怪的事情發(fā)生了：在新來(lái)的飼養(yǎng)員飼養(yǎng)下，一群病雞慢慢地恢復(fù)了健康．這是怎么一回事呢？艾克曼百思不得其解．
過(guò)了3個(gè)月，原來(lái)的飼養(yǎng)員病好了，回到了飼養(yǎng)場(chǎng)里．更奇怪的事情發(fā)生了：雞又開始生起腳氣病來(lái)了．這一下，艾克曼豁然開竅：?jiǎn)栴}一定出在飼養(yǎng)員身上．
經(jīng)過(guò)調(diào)查后，艾克曼明白了其中的奧秘．原來(lái)，原先那個(gè)飼養(yǎng)員是個(gè)節(jié)儉的人，總是用食堂里吃剩下來(lái)的白米飯喂雞；而那個(gè)臨時(shí)代替的飼養(yǎng)員可不愿意花費(fèi)時(shí)間去收集這些剩飯，他用米糠喂雞．于是，艾克曼連忙做了這樣的試驗(yàn)：
（3）請(qǐng)你幫助艾克曼設(shè)計(jì)出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)：
買一批健康的雞
買一批健康的雞
、
一半用白米飯喂養(yǎng)，一半用米糠喂養(yǎng)
一半用白米飯喂養(yǎng)，一半用米糠喂養(yǎng)
、
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用白米飯喂養(yǎng)的雞，很快就生腳氣病了；而用米糠喂養(yǎng)的，卻一直很健康．
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用白米飯喂養(yǎng)的雞，很快就生腳氣病了；而用米糠喂養(yǎng)的，卻一直很健康．
．
“毫無(wú)疑問(wèn)，腳氣病一定和食物有關(guān)．”通過(guò)實(shí)驗(yàn)，艾克曼恍然大悟．我們已經(jīng)知道，幾乎在這同時(shí)，高木也作出了類似的發(fā)現(xiàn)．只是，高木的研究到此就中止了，而艾克曼卻還要繼續(xù)研究下去．艾克曼斷定，米糠中一定有一種物質(zhì)可以治愈可怕的腳氣病．他喝了一些米糠浸泡出來(lái)的水，自己的腳氣病竟好了．給其他患者喝，也如仙丹一樣，藥到病除．艾克曼又把米糠浸泡出來(lái)的水用一種薄膜過(guò)濾，發(fā)現(xiàn)濾液也能治�。谑撬J(rèn)定，那奇特的物質(zhì)不但可溶于水，而且是小分子，因?yàn)榇蠓肿硬荒芡高^(guò)薄膜．10年以后，波蘭化學(xué)家弗克，日本生化學(xué)家鈴木、島村和大岳，分別用不同的方法從米糠中獲得了這種猶如仙丹的奇特物質(zhì)-種白色的結(jié)晶體．由于它是“維持生命必不可少的要素”，人們稱它為“維生素”． 后來(lái)，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)了和這種維生素相似而功用不同的維生素，把它們歸為一類，稱做B族維生素．按發(fā)現(xiàn)的先后，又把這一族里的各個(gè)成員用阿拉伯?dāng)?shù)字作標(biāo)記，分別稱作B1、B2…以至B17．前面說(shuō)的治腳氣病的維生素，因它是最先發(fā)現(xiàn)的，所以就稱作維生素B1了．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1896年，艾克曼發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：當(dāng)?shù)夭粌H人會(huì)生腳氣病，就是家養(yǎng)的雞也有生腳氣病的．艾克曼決定用雞來(lái)做實(shí)驗(yàn)，探索腳氣病的病理．
起先，艾克曼仍把著眼點(diǎn)放在對(duì)“腳氣病病菌”的搜尋上．他把病雞的腳和內(nèi)臟做成各種切片，在顯微鏡下觀察，又把喂雞的食料作了嚴(yán)格的消毒，甚至還精心設(shè)計(jì)了新的環(huán)境良好的雞舍．令人沮喪的是，雞照樣生腳氣�。谒匾饨⒌酿B(yǎng)雞場(chǎng)里，雞常常一批一批地死去．
（1）艾克曼所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)的假設(shè)是：______．______
（2）你認(rèn)為艾克曼實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：______．
一天，養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員生病了，新來(lái)了一個(gè)飼養(yǎng)員代替他．奇怪的事情發(fā)生了：在新來(lái)的飼養(yǎng)員飼養(yǎng)下，一群病雞慢慢地恢復(fù)了健康．這是怎么一回事呢？艾克曼百思不得其解．
過(guò)了3個(gè)月，原來(lái)的飼養(yǎng)員病好了，回到了飼養(yǎng)場(chǎng)里．更奇怪的事情發(fā)生了：雞又開始生起腳氣病來(lái)了．這一下，艾克曼豁然開竅：?jiǎn)栴}一定出在飼養(yǎng)員身上．
經(jīng)過(guò)調(diào)查后，艾克曼明白了其中的奧秘．原來(lái)，原先那個(gè)飼養(yǎng)員是個(gè)節(jié)儉的人，總是用食堂里吃剩下來(lái)的白米飯喂雞；而那個(gè)臨時(shí)代替的飼養(yǎng)員可不愿意花費(fèi)時(shí)間去收集這些剩飯，他用米糠喂雞．于是，艾克曼連忙做了這樣的試驗(yàn)：
（3）請(qǐng)你幫助艾克曼設(shè)計(jì)出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)：______、______、______．
“毫無(wú)疑問(wèn)，腳氣病一定和食物有關(guān)．”通過(guò)實(shí)驗(yàn)，艾克曼恍然大悟．我們已經(jīng)知道，幾乎在這同時(shí)，高木也作出了類似的發(fā)現(xiàn)．只是，高木的研究到此就中止了，而艾克曼卻還要繼續(xù)研究下去．艾克曼斷定，米糠中一定有一種物質(zhì)可以治愈可怕的腳氣�。攘艘恍┟卓方莩鰜�(lái)的水，自己的腳氣病竟好了．給其他患者喝，也如仙丹一樣，藥到病除．艾克曼又把米糠浸泡出來(lái)的水用一種薄膜過(guò)濾，發(fā)現(xiàn)濾液也能治�。谑撬J(rèn)定，那奇特的物質(zhì)不但可溶于水，而且是小分子，因?yàn)榇蠓肿硬荒芡高^(guò)薄膜．10年以后，波蘭化學(xué)家弗克，日本生化學(xué)家鈴木、島村和大岳，分別用不同的方法從米糠中獲得了這種猶如仙丹的奇特物質(zhì)-種白色的結(jié)晶體．由于它是“維持生命必不可少的要素”，人們稱它為“維生素”． 后來(lái)，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)了和這種維生素相似而功用不同的維生素，把它們歸為一類，稱做B族維生素．按發(fā)現(xiàn)的先后，又把這一族里的各個(gè)成員用阿拉伯?dāng)?shù)字作標(biāo)記，分別稱作B1、B2…以至B17．前面說(shuō)的治腳氣病的維生素，因它是最先發(fā)現(xiàn)的，所以就稱作維生素B1了．

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：解答題

1896年，艾克曼發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：當(dāng)?shù)夭粌H人會(huì)生腳氣病，就是家養(yǎng)的雞也有生腳氣病的．艾克曼決定用雞來(lái)做實(shí)驗(yàn)，探索腳氣病的病理．
起先，艾克曼仍把著眼點(diǎn)放在對(duì)“腳氣病病菌”的搜尋上．他把病雞的腳和內(nèi)臟做成各種切片，在顯微鏡下觀察，又把喂雞的食料作了嚴(yán)格的消毒，甚至還精心設(shè)計(jì)了新的環(huán)境良好的雞舍．令人沮喪的是，雞照樣生腳氣�。谒匾饨⒌酿B(yǎng)雞場(chǎng)里，雞常常一批一批地死去．
（1）艾克曼所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)的假設(shè)是：______．______
（2）你認(rèn)為艾克曼實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：______．
一天，養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員生病了，新來(lái)了一個(gè)飼養(yǎng)員代替他．奇怪的事情發(fā)生了：在新來(lái)的飼養(yǎng)員飼養(yǎng)下，一群病雞慢慢地恢復(fù)了健康．這是怎么一回事呢？艾克曼百思不得其解．
過(guò)了3個(gè)月，原來(lái)的飼養(yǎng)員病好了，回到了飼養(yǎng)場(chǎng)里．更奇怪的事情發(fā)生了：雞又開始生起腳氣病來(lái)了．這一下，艾克曼豁然開竅：?jiǎn)栴}一定出在飼養(yǎng)員身上．
經(jīng)過(guò)調(diào)查后，艾克曼明白了其中的奧秘．原來(lái)，原先那個(gè)飼養(yǎng)員是個(gè)節(jié)儉的人，總是用食堂里吃剩下來(lái)的白米飯喂雞；而那個(gè)臨時(shí)代替的飼養(yǎng)員可不愿意花費(fèi)時(shí)間去收集這些剩飯，他用米糠喂雞．于是，艾克曼連忙做了這樣的試驗(yàn)：
（3）請(qǐng)你幫助艾克曼設(shè)計(jì)出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)：______、______、______．
“毫無(wú)疑問(wèn)，腳氣病一定和食物有關(guān)．”通過(guò)實(shí)驗(yàn)，艾克曼恍然大悟．我們已經(jīng)知道，幾乎在這同時(shí)，高木也作出了類似的發(fā)現(xiàn)．只是，高木的研究到此就中止了，而艾克曼卻還要繼續(xù)研究下去．艾克曼斷定，米糠中一定有一種物質(zhì)可以治愈可怕的腳氣�。攘艘恍┟卓方莩鰜�(lái)的水，自己的腳氣病竟好了．給其他患者喝，也如仙丹一樣，藥到病除．艾克曼又把米糠浸泡出來(lái)的水用一種薄膜過(guò)濾，發(fā)現(xiàn)濾液也能治�。谑撬J(rèn)定，那奇特的物質(zhì)不但可溶于水，而且是小分子，因?yàn)榇蠓肿硬荒芡高^(guò)薄膜．10年以后，波蘭化學(xué)家弗克，日本生化學(xué)家鈴木、島村和大岳，分別用不同的方法從米糠中獲得了這種猶如仙丹的奇特物質(zhì)-種白色的結(jié)晶體．由于它是“維持生命必不可少的要素”，人們稱它為“維生素”． 后來(lái)，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)了和這種維生素相似而功用不同的維生素，把它們歸為一類，稱做B族維生素．按發(fā)現(xiàn)的先后，又把這一族里的各個(gè)成員用阿拉伯?dāng)?shù)字作標(biāo)記，分別稱作B1、B2…以至B17．前面說(shuō)的治腳氣病的維生素，因它是最先發(fā)現(xiàn)的，所以就稱作維生素B1了．

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科目：初中生物 來(lái)源：2009-2010學(xué)年湖南省長(zhǎng)沙市培粹實(shí)驗(yàn)中學(xué)八年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版） 題型：解答題

1896年，艾克曼發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：當(dāng)?shù)夭粌H人會(huì)生腳氣病，就是家養(yǎng)的雞也有生腳氣病的．艾克曼決定用雞來(lái)做實(shí)驗(yàn)，探索腳氣病的病理．
起先，艾克曼仍把著眼點(diǎn)放在對(duì)“腳氣病病菌”的搜尋上．他把病雞的腳和內(nèi)臟做成各種切片，在顯微鏡下觀察，又把喂雞的食料作了嚴(yán)格的消毒，甚至還精心設(shè)計(jì)了新的環(huán)境良好的雞舍．令人沮喪的是，雞照樣生腳氣�。谒匾饨⒌酿B(yǎng)雞場(chǎng)里，雞常常一批一批地死去．
（1）艾克曼所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)的假設(shè)是：______．______
（2）你認(rèn)為艾克曼實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：______．
一天，養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員生病了，新來(lái)了一個(gè)飼養(yǎng)員代替他．奇怪的事情發(fā)生了：在新來(lái)的飼養(yǎng)員飼養(yǎng)下，一群病雞慢慢地恢復(fù)了健康．這是怎么一回事呢？艾克曼百思不得其解．
過(guò)了3個(gè)月，原來(lái)的飼養(yǎng)員病好了，回到了飼養(yǎng)場(chǎng)里．更奇怪的事情發(fā)生了：雞又開始生起腳氣病來(lái)了．這一下，艾克曼豁然開竅：?jiǎn)栴}一定出在飼養(yǎng)員身上．
經(jīng)過(guò)調(diào)查后，艾克曼明白了其中的奧秘．原來(lái)，原先那個(gè)飼養(yǎng)員是個(gè)節(jié)儉的人，總是用食堂里吃剩下來(lái)的白米飯喂雞；而那個(gè)臨時(shí)代替的飼養(yǎng)員可不愿意花費(fèi)時(shí)間去收集這些剩飯，他用米糠喂雞．于是，艾克曼連忙做了這樣的試驗(yàn)：
（3）請(qǐng)你幫助艾克曼設(shè)計(jì)出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)：______、______、______．
“毫無(wú)疑問(wèn)，腳氣病一定和食物有關(guān)．”通過(guò)實(shí)驗(yàn)，艾克曼恍然大悟．我們已經(jīng)知道，幾乎在這同時(shí)，高木也作出了類似的發(fā)現(xiàn)．只是，高木的研究到此就中止了，而艾克曼卻還要繼續(xù)研究下去．艾克曼斷定，米糠中一定有一種物質(zhì)可以治愈可怕的腳氣�。攘艘恍┟卓方莩鰜�(lái)的水，自己的腳氣病竟好了．給其他患者喝，也如仙丹一樣，藥到病除．艾克曼又把米糠浸泡出來(lái)的水用一種薄膜過(guò)濾，發(fā)現(xiàn)濾液也能治�。谑撬J(rèn)定，那奇特的物質(zhì)不但可溶于水，而且是小分子，因?yàn)榇蠓肿硬荒芡高^(guò)薄膜．10年以后，波蘭化學(xué)家弗克，日本生化學(xué)家鈴木、島村和大岳，分別用不同的方法從米糠中獲得了這種猶如仙丹的奇特物質(zhì)-種白色的結(jié)晶體．由于它是“維持生命必不可少的要素”，人們稱它為“維生素”． 后來(lái)，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)了和這種維生素相似而功用不同的維生素，把它們歸為一類，稱做B族維生素．按發(fā)現(xiàn)的先后，又把這一族里的各個(gè)成員用阿拉伯?dāng)?shù)字作標(biāo)記，分別稱作B1、B2…以至B17．前面說(shuō)的治腳氣病的維生素，因它是最先發(fā)現(xiàn)的，所以就稱作維生素B1了．

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