Question

【題目】健康的身體是幸福生活的源泉，擁有良好的生活方式對(duì)人體健康有重要意義。

（1）根據(jù)圖示，應(yīng)該少吃的一類(lèi)食物是（______）

A．谷物B．蔬果類(lèi)

C．動(dòng)物性食品D．油和鹽

（2）人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)成分是糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、____________和__________

（3）《中國(guó)居民膳食指南（2016)》還首次將糖的攝人量作了限制：每天攝人糖不超過(guò)50 克。請(qǐng)根據(jù)下表中關(guān)于橙子與橙汁的部分營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，說(shuō)明果汁不能代替水果的具體原因。_____

食物種類(lèi)	糖類(lèi)含量（克／100克）	維生素含量（毫克／100克）	膳食纖維含量（克／100克）
100克橙子	10	0. 56	0. 6
100克橙汁	34	0. 14	0

Answer 1

【答案】D 蛋白質(zhì) 水 相同質(zhì)量的橙汁（果汁）比橙子（水果）中含有的糖類(lèi)要多很多，橙汁里面不含膳食纖維，維生素也較少，故果汁不能代替水果

【解析】

食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，據(jù)此解答。

（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”，頂層油和鹽是應(yīng)該少吃的一類(lèi)食物，油含較多的脂肪，如果多吃，會(huì)造成脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖。可見(jiàn)D符合題意。

（2）食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。

（3）根據(jù)圖表知，相同質(zhì)量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖類(lèi)要多很多，橙汁里面不含有膳食纖維，維生素也要少，故果汁不能代替水果。