Question

七年級(jí)1班生物興趣小組的幾位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，采用了不同的處理方法，具體如下：

1號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?/p>

2號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?/p>

3號(hào)試管：加入饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌。

將3支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀(guān)察試管中饅頭的顏色變化。請(qǐng)問(wèn)：

（1）1號(hào)試管饅頭碎屑沒(méi)有變色，原因是饅頭中的__________在________酶的作用下變成了麥芽糖。

（2）2號(hào)試管饅頭碎屑變色的原因是                      。

（3）3號(hào)試管饅頭塊變色的原因是_________                 _。

（4）該實(shí)驗(yàn)成功可以說(shuō)明淀粉在消化道的_________開(kāi)始被消化。

 

Answer 1

（1）淀粉 唾液淀粉

（2）未加唾液，淀粉沒(méi)有分解，遇碘液變藍(lán)

（3）饅頭不能與唾液充分混合，淀粉沒(méi)有全部分解，遇碘液變藍(lán)

（4）口腔

解析:碘液是用來(lái)檢驗(yàn)淀粉的存在的，因?yàn)榈矸塾龅降庖簳?huì)變藍(lán)，唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉進(jìn)行初步消化，2號(hào)試管加的不是唾液，是清水，是作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，3號(hào)試管盡管加了唾液，但由于是饅頭塊，唾液不能將淀粉完全消化，所以滴加碘液仍然會(huì)變藍(lán)。