Question

下列哪種變化原理與肉湯變質類同？

1. A.
   西瓜由生變熟；
2. B.
   玉米植株由矮長高；
3. C.
   香蕉果皮由黃變黑
4. D.
   蘋果表面由青轉紅

Answer 1

C
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：肉湯變質的原因是因為由各種細菌、霉菌等微生物可能接觸到肉湯，并在依附其上利用肉湯的養(yǎng)分，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，也就是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．而西瓜由生變熟、玉米植株由矮長高、蘋果表面由青轉紅是植物生長的過程，屬于正常的情況；只有香蕉果皮由黃變黑是微生物的生長和大量繁殖而引起的．
故選：C
點評：分清生活中具體實例微生物滋生的原因．