Question

20．小紅周末在家?guī)蛬寢屪鲲垥r，發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，將青菜放在冷水中清洗時，水中沒有綠色，而蒸煮后做成的菜湯中卻帶有綠色，對此你認(rèn)為這跟青菜細胞的哪種結(jié)構(gòu)相關(guān)            （　�。�

• A． 細胞壁
• B． 細胞質(zhì)
• C． 細胞膜
• D． 細胞核

Answer 1

分析 細胞膜保護、控制物質(zhì)的進出．

解答 解：青菜細胞的細胞膜能保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的進出，對物質(zhì)有選擇性，讓有用的物質(zhì)進入細胞，把其他物質(zhì)擋在細胞外面，同時，還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外．據(jù)上所述，把青菜放人沸水中煮10分鐘，青菜細胞被沸水燙死，細胞膜失去了控制物質(zhì)進出的作用，細胞中的葉綠素、營養(yǎng)物質(zhì)等流到水中，就成了綠色帶有青菜味的菜湯．而青菜放在冷水中，青菜細胞仍是活的，細胞膜會阻止細胞內(nèi)葉綠素和營養(yǎng)物質(zhì)的外流，冷水仍是無色無味，不會變成萊湯．
故選：C

點評 關(guān)鍵點：細胞膜有控制物質(zhì)進出的作用．