Question

【題目】某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組的是___號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)變量是___。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是___號(hào)試管。通過(guò)該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是____。

試管編號(hào)	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2毫升清水，2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
4	碎屑	，2滴碘液	0℃；10分鐘

（2）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號(hào)試管的物質(zhì)還應(yīng)該有___，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象___。

Answer 1

【答案】1 唾液 2 唾液淀粉酶能消化淀粉 2毫升唾液 溫度影響唾液淀粉酶的催化作用

【解析】

對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，這一變量就是所要探究的環(huán)境條件對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響。

（1）“分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)”， 對(duì)照組的是1號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)變量是唾液。1試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)。所以預(yù)測(cè)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是2號(hào)試管。通過(guò)該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是唾液淀粉酶能消化淀粉。

（2）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管。4號(hào)試管與1號(hào)試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，因此加入的物質(zhì)是2毫升唾液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號(hào)試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒(méi)有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)。