B 分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的． 解答：其中蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．豆類、奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富，其中大豆相對比較廉價，花生含脂肪豐富，菠菜含維生素豐富．可見B符合題意． 故選：B 點評：掌握食物含有的六大類營養(yǎng)物質，了解不同的營養(yǎng)物質在不同食物中的含量，結合題意解答．
