Question

下表為“探究唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄，實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象是（ ）

試管	加入的物質(zhì)	漫度	加入試劑（充分搖勻）	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號	饅頭碎屑+唾液（2毫升）	37℃	碘液
2號	饅頭碎屑+清水（2毫升）	37℃	碘液

A．1、2號試管都變藍(lán)
B．2號試管變藍(lán)、1號試管不變藍(lán)
C．1號試管變藍(lán)、2號試管不變藍(lán)
D．1、2號試管都不變藍(lán)

Answer 1

【答案】分析：實(shí)驗(yàn)設(shè)計中，饅頭碎屑和充分搖勻是模擬饅頭在口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌，加入碘液是為了驗(yàn)證淀粉的存在，因?yàn)榈矸塾龅庾兯{(lán)色是淀粉的特性．
解答：解：本探究以唾液為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管中的唾液淀粉酶在溫度適宜的情況下會將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色，因此滴加碘液不變藍(lán)色；2號試管中的清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍(lán)色．
故選：B
點(diǎn)評：實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．