【題目】制作泡菜或酸奶時(shí)需要的生物是（ ）
A.乳酸菌
B.曲菌
C.酵母菌
D.大腸桿菌

【答案】A
【解析】解：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．制醬要用到曲霉，制豆腐乳要用到毛霉，可見A符合題意．
故選：A
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的乳酸發(fā)酵，需要了解原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等才能得出正確答案．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物生長需要量最多的無機(jī)鹽不包括（ ）
A.氮
B.磷
C.鈣
D.鉀

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)蛋白質(zhì)對(duì)人體所起的生理作用，你認(rèn)為在人的一生中，下列哪一階段要攝入較多的蛋白質(zhì)（ ）
A.成年期
B.兒童、青少年時(shí)期
C.中年期
D.老年期

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物不屬于恒溫動(dòng)物的是（ ）
A.獵豹
B.響尾蛇
C.企鵝
D.大猩猩

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)食品的制作過程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是

①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿腸

A. ①③⑤ B. ②④⑥

C. ①④⑤ D. ③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】除病毒等少數(shù)生物以外，生物都是由__________構(gòu)成的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的生長發(fā)育，受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開 ， 同時(shí)蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小容平時(shí)有偏食習(xí)慣，經(jīng)常不吃蔬菜、水果，近期刷牙時(shí)，牙齦經(jīng)常出血，據(jù)此你可判斷他體內(nèi)缺乏下列哪種維生素？（ ）
A.維生素B2
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素C

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國人口從1979年的9.75億到2009年的13.35億，人口的快速增長對(duì)資源環(huán)境和社會(huì)產(chǎn)生了哪些影響（ ）
A.過度開發(fā)自然資源，能源枯竭
B.產(chǎn)生大量垃圾
C.人類競爭壓力過大
D.以上都對(duì)

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