20．下列關(guān)于微生物的用途，錯誤的是（　�。�
A．利用酵母菌制作面包B．利用醋酸菌釀醋
C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用霉菌制作泡菜

分析 細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、做面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔；制泡菜要用到乳酸桿菌； A正確；
B、制醋用醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；B正確；
C、制酸奶要用到乳酸桿菌，C正確；
D、制泡菜要用到乳酸菌，D錯誤．
故選：D．

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖所示人的泌尿系統(tǒng)，箭頭表示流向，比較[1]、[2]、[3]結(jié)構(gòu)內(nèi)尿素的濃度，則相關(guān)敘述正確的是（　　）
A．1，2，3結(jié)構(gòu)內(nèi)的尿素的濃度由高到低是3-2-1
B．3、4、5構(gòu)成了腎臟的基本單位
C．尿液的排出是間歇的，是因為4有儲存尿液的作用
D．2流靜脈血，1流動脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．生態(tài)系統(tǒng)是所有生物共同的家園．下列相關(guān)生態(tài)系統(tǒng)的敘述不正確的是（　�。�
A．生物間能進(jìn)行信息傳遞，能量流動和物質(zhì)循環(huán)是雙向的
B．植物可通過呼吸作用和光合作用參與生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)
C．由于物質(zhì)循環(huán)、能量流動、信息的傳遞，使生物與環(huán)境才成為統(tǒng)一的整體
D．物質(zhì)循環(huán)是指組成生物體的化學(xué)元素在生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)和無機環(huán)境之間所形成的反復(fù)的循環(huán)運動

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．關(guān)于“測定某種食物中的能量”的實驗，下列說法錯誤的是（　�。�
A．測定食物中的能量可以用燃燒的方法
B．設(shè)置重復(fù)組可減少實驗誤差
C．食物燃燒時應(yīng)盡量減少熱量的散失
D．不同食物中所儲存的能量含量是相同的

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關(guān)于科學(xué)家和他所研究的成果的敘述，正確的是（　�。�
A．遺傳學(xué)孟德爾用豌豆高莖與矮莖雜交，證明了基因在染色體上
B．“雜交水稻之父”袁隆平培養(yǎng)高產(chǎn)水稻的方式屬于有性生殖
C．達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說證明了地球上的生物是由非生命物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成
D．“微生物學(xué)之父”巴斯德利用顯微鏡發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

5．圖是“驗證綠葉在光下合成淀粉”的部分實驗操作步驟，請分析回答：

（1）此實驗的正確操作步驟是B．
A．①→②→③→④B．③→①→④→②
C．④→①→②→③D．④→③→②→①
（2）步驟③中對實驗用的葉片進(jìn)行部分遮光處理，目的是設(shè)置對照實驗．
（3）步驟②中，葉片的見光部分（甲）變成深藍(lán)色，葉片的遮光部分（乙）不變色，說明葉片的見光部分產(chǎn)生了淀粉（填“淀粉”或“蛋白質(zhì)”）．
（4）對照實驗葉片甲、乙兩部分的實驗現(xiàn)象，可以得出的結(jié)論是：光是光合作用的必需條件．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．在探究“綠葉在光下制造有機物”時，因受時間和條件的限制，教材為我們提供了實驗方案，但實驗要在認(rèn)同實驗原理的前提下進(jìn)行，以下是某小組同學(xué)在實驗前依次進(jìn)行的對話，請分析其中蘊含的科學(xué)思維和方法．判斷以下說法的正誤：

（1）乙同學(xué)所說的方法是進(jìn)行設(shè)置對照實驗，其中遮光的部分做為對照實驗．×
（2）丁同學(xué)除去葉片中的淀粉的方法是把實驗用的植物進(jìn)行暗處理．√
（3）甲同學(xué)說可用碘液來檢驗淀粉的原理是依據(jù)碘液遇淀粉會變藍(lán)的性質(zhì)．√
（4）丙同學(xué)是對實驗結(jié)果的猜測，這種猜測是根據(jù)所學(xué)的知識和生活經(jīng)驗．√．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．微生物在自然界中廣泛分布，與我們生活密切相關(guān)．下面是5中微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請分析回答：

（1）圖中生物體積最小的是丙（填代號），其結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成．
（2）圖中甲能夠通過分裂生殖快速產(chǎn)生新個體，并能形成芽孢抵抗惡劣的環(huán)境．
（3）青霉素可用于治療多種細(xì)菌性疾病，自被發(fā)現(xiàn)以來挽救了無數(shù)人的生命．圖中可用于提取青霉素的原材料是[乙]青霉，除此生物外，圖中與其屬于同類生物的有丁、戊（填代號），它們都可以通過孢子來繁殖后代．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．人體的消化腺有多種，可以按位置分類，除了位于消化管壁內(nèi)的以外，位于消化管壁外的消化腺有唾液腺、胰腺和肝臟；與消化蛋白質(zhì)相關(guān)的消化液有胃液、腸液和胰液，蛋白質(zhì)在消化管內(nèi)最終被消化成氨基酸．

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同步練習(xí)冊答案