Question

16．鯊魚體被細鱗；靠鰓呼吸，用鱗（加工后可制成“魚翅”）輔助游泳．
（1）根據(jù)鯊魚的特征，它在分類上應屬于脊椎動物中的魚類，它通過軀干部和尾部的擺動產(chǎn)生游泳的動力．
表中為每百克濕魚翅和鮮雞蛋的部分營養(yǎng)成分對比表，請據(jù)表回答：

成分	濕魚翅	鮮雞蛋
蛋白質(zhì)（克）	8.70	13.30
脂肪（克）	0.50	8.80
糖類（克）	2.30	2.80
維生素A（毫克）	0	234

（2）表中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，屬于能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)在人體消化道的小腸中被徹底消化．
（3）分析表中兩種食物的成分，發(fā)現(xiàn)維生素A含量更高的是鮮雞蛋，人體缺乏維生素A容易出現(xiàn)夜盲癥．
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，魚翅被汞污染的程度高大70%，其含量超出正常允許值得42倍，魚翅中超標的汞，主要來自人類的工業(yè)排放．
（4）水體中的汞會沿著食物鏈不斷積累而進入鯊魚體內(nèi)．食用魚翅后，汞被人體吸收并通過循環(huán)系統(tǒng)輸送到全身各處，進而危害人體健康．
遺憾的是，在人們對魚翅的“狂熱”追捧下，每年約有七千萬尾鯊魚被捕殺，目前有近8種鯊魚瀕臨滅絕．
（5）鯊魚的滅絕將會對物種多樣性造成影響．
（6）綜上，請你寫出2條拒食魚翅的理由：①破壞生物多樣性，②食用汞超標的魚翅面對人體有害．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)動物體內(nèi)有無脊柱可以把動物分為脊椎動物和無脊椎動物，脊椎動物的體內(nèi)有脊椎骨構成的脊柱，無脊椎動物的體內(nèi)沒有脊柱．
（2）淀粉的消化開始于口腔，結束于小腸，淀粉消化的終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的消化開始于胃結束小腸，蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸．
（3）生物富集作用是指環(huán)境中一些有害物質(zhì)（如重金屬、化學農(nóng)藥等），通過食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累的過程．
（4）生物多樣性通常包含三層含義，即生態(tài)系統(tǒng)的多樣性、物種的多樣性和基因的多樣性．

解答 解：（1）鯊魚屬于脊椎動物，體內(nèi)有有脊椎骨組成的脊柱．魚體向前游動時的動力主要是來自軀干部和尾部的擺動．
（2）營養(yǎng)物質(zhì)中能提供能量的物質(zhì)是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．蛋白質(zhì)在胃開始被消化，最終在小腸被徹底消化為氨基酸．
（3）據(jù)表中數(shù)據(jù)可見：維生素A含量更高的是鮮雞蛋．人體缺乏維生素A容易出現(xiàn)夜盲癥．
（4）生物富集作用是指環(huán)境中一些有害物質(zhì)（如重金屬、化學農(nóng)藥等），通過食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累的過程．因為這些有害物質(zhì)化學性質(zhì)穩(wěn)定，在生物體內(nèi)是難以分解、無法排出的，所以隨著營養(yǎng)級的升高而不斷積累，危害最大的是這一食物鏈的營養(yǎng)級最高的消費者．因為難分解的有毒物質(zhì)會通過食物鏈積累，所以鯊魚體內(nèi)含量較高的汞等重金屬元素會隨著“魚翅”被食用而進入人體，通過循環(huán)系統(tǒng)運輸?shù)缴眢w各處，會對人體造成傷害．
（5）生物多樣性通常包含三層含義，即生態(tài)系統(tǒng)的多樣性、物種的多樣性和基因的多樣性．鯊魚的滅絕將會影響物種的多樣性．
（6）魚翅是用鯊魚的鰭制成的，魚翅的價格甚高，很多人吃魚翅來顯示自己的身份，最近我國許多餐飲業(yè)提倡“拒絕魚翅”．原因是通入破壞生物多樣性，食用汞超標的魚翅面對人體有害等．
故答案為：（1）魚；軀干部和尾部；
（2）能量；小腸；
（3）鮮雞蛋；夜盲；
（4）食物鏈；循環(huán)；
（5）物種；
（6）破壞生物多樣性；食用汞超標的魚翅面對人體有害

點評 關鍵是熟練掌握生物學的基礎知識．