Question

【題目】下列幾組午餐食譜，對(duì)青少年來說，既科學(xué)又合理的一組是（ ）。

A. 米飯、炒肉片、炒青菜 B. 牛奶、面包、冰淇淋

C. 米飯、涼拌黃瓜、海帶湯 D. 饅頭、紅燒肉、炸雞腿

Answer 1

【答案】A

【解析】食譜米飯主要提供淀粉等糖類，炒肉片主要提供蛋白質(zhì)，青菜主要提供維生素，此食譜營(yíng)養(yǎng)比較全面，A正確；食譜中牛奶主要提供蛋白質(zhì)，面包主要提供糖類，冰淇淋的成分主要是脂肪和糖類，該食譜缺少無機(jī)鹽和維生素，不符合合理營(yíng)養(yǎng)，B錯(cuò)誤；米飯主要含有糖類，黃瓜主要含有維生素，海帶湯主要含無機(jī)鹽，缺少脂肪類和蛋白質(zhì)類，不符合合理營(yíng)養(yǎng)，C錯(cuò)誤；饅頭主要提供糖類，紅燒牛肉、炸雞腿主要含有脂肪和蛋白質(zhì)，缺少維生素和無機(jī)鹽，不符合合理營(yíng)養(yǎng)，D錯(cuò)誤。