Question

酒精是一種高效、清潔的能源物質(zhì)，對于緩解能源緊張狀況有重要作用。生產(chǎn)酒精主要利用的生物技術(shù)是

A．發(fā)酵技術(shù)

B．克隆技術(shù)

C．轉(zhuǎn)基因技術(shù)

D．組織培養(yǎng)

Answer 1

A

解析試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，由以上過程可知，制造酒精用的是發(fā)酵技術(shù)，可見A符合題意。
考點(diǎn)：本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。
點(diǎn)評：此題為基礎(chǔ)題，解答此題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。