精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封．密封壇口的主要目的是（　�。�

A. 隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B. 阻止塵埃

C. 造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

D. 防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，制泡菜要用到乳酸菌。

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，制造缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質量。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物在生態(tài)系統(tǒng)中擔任的角色是（ ）

A. 生產者 B. 消費者 C. 分解者 D. 以上都不是

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】運動系統(tǒng)是由下列哪組結構構成的？（ ）

A. 骨、神經、骨骼肌 B. 骨、血管、神經 C. 骨、關節(jié)、骨骼肌 D. 關節(jié)、骨骼肌、腦

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】香煙中的尼古丁等有毒物質對人體的呼吸、神經等系統(tǒng)都會造成極大的危害．尼古丁主要存在于煙草細胞的哪一結構中的（ ）

A．葉綠體 B．線粒體 C．液泡 D．細胞核

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生物圈中，大多數細菌的營養(yǎng)方式是寄生或腐生，這是因為（ ）

A. 大多數細菌沒有細胞結構 B. 大多數細菌不能進行光合作用

C. 大多數細菌都沒有成形的細胞核 D. 大多數細菌不需要呼吸

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】宇宙生命論的觀點是（　�。�

A. 生命是由非生命物質隨時自發(fā)地發(fā)生的

B. 地球上的生命來源于其他星球

C. 生命只能來源于生物

D. 生命是神或上帝創(chuàng)造的

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】地球上最低等和最高等的植物分別是（　�。�

A. 藻類植物、被子植物

B. 藻類植物、蕨類植物

C. 裸子植物、被子植物

D. 苔蘚植物、被子植物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】露西（Lucy）化石是1974年在埃塞俄比亞發(fā)現的古人類化石。它的髖骨較寬闊，下肢骨比上肢骨更粗壯，由此可推斷出露西能（　　）

A. 直立行走

B. 使用工具

C. 制造工具

D. 使用語言

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了適應陸地干燥的氣候，生活在陸地的動物一般都有防止水分散失的結構。下列不屬于該類結構的是

A. 蛇的鱗 B. 鳥類的龍骨突

C. 蝗蟲的外骨胳 D. 蜥蜴的細鱗

查看答案和解析>>

同步練習冊答案