（2006?婁底）青少年是社會的未來，他們的健康成長非常重要，各國科學(xué)家都積極研究學(xué)生營養(yǎng)餐．但所有營養(yǎng)餐都十分強調(diào)雞蛋、牛奶和瘦肉，這是為什么？
①
雞蛋、牛奶、瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì)
雞蛋、牛奶、瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì)

②
青少年正處在生長發(fā)育時期，對這類營養(yǎng)物質(zhì)需要量相對較多
青少年正處在生長發(fā)育時期，對這類營養(yǎng)物質(zhì)需要量相對較多
．
分析：此題主要考查的是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用．
解答：解：我們所吃的食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必需的．雞蛋、牛奶、瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．
故答案為：①雞蛋、牛奶、瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì)；②青少年正處在生長發(fā)育時期，對這類營養(yǎng)物質(zhì)需要量相對較多．
點評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的物質(zhì)及其作用，尤其重點掌握蛋白質(zhì)的作用．
練習(xí)冊系列答案
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（2006?婁底）下表是某人的尿液、原尿和血漿化驗后得到的主要數(shù)據(jù)，請回答：
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      • 


      

水分（%）
蛋白質(zhì)（%）
葡萄糖（%）
無機鹽（%）
尿素（%）
      

      
A液
95～97
0
0
1.8
2.0
      

      
B液
99
微量
0.1
O．9
0.03
      

      
C液
90～92
7.0
0.1
0.9
O．03（1）A液是
      尿液
      尿液
      ，B液是
      原尿
      原尿
      ，C液是
      血漿
      血漿
      ．
      （2）A液中不含有葡萄糖的原因是
      腎小管重吸收全部葡萄糖
      腎小管重吸收全部葡萄糖
      ．

			
      

			
      
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