Question

隨著香港特區(qū)政府頒布“限制嬰幼兒奶粉出境”條例，奶粉安全成為人們關注的一個熱點．結合圖回答：

（1）、奶粉處于“平衡膳食寶塔”中的第

四

層，該層食物含豐富的

蛋白質和鈣等

，該營養(yǎng)物質在圖A中的

3

（填序號）開始被消化，在

6

（填序號）最終被分解為

氨基酸

．
（2）、個別不法分子在奶粉中加入三聚氰胺，他們的行為違反我國于2009年6月1日起實施的《中華人民共和國

食品安全

法》．
（3）、“食品安全”是2013年全國兩會熱點問題之一．購買食品時要注意是否有質量安全圖標，圖中哪一個是質量安全圖標標志？

C

Answer 1

分析：此題考查的是對平衡膳食寶塔、《中華人民共和國食品安全法》和“QS”質量安全圖標的認識以及蛋白質的消化過程．結合題意，據(jù)此解答．

解答：解：（1）為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進食量最多，其后依次是果蔬類、魚、肉、蛋類、奶豆類、油脂類．由平衡膳食寶塔可知，位于第四層的是谷類食物，該層食物含豐富的蛋白質和鈣等，蛋白質在[3]胃內開始初步消化，然后進入小腸，被[6]小腸內的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸．
（2）食品安全問題，關乎公民的生命和身體健康，國家以相應的法律和各種法規(guī)來規(guī)范和管理．為了保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國于2009年6月1日起實施的《中華人民共和國食品安全法》．
（3）帶有“QS”標志的產品就代表著食品生產企業(yè)是經過國家批準的，產品是必須經過強制性檢驗且合格的．
故答案為：（1）四；蛋白質和鈣等；氨基酸；（2）食品安全；（3）C．

點評：解此題的關鍵是知道《中華人民共和國食品安全法》和“QS”質量安全圖標，理解掌握平衡膳食寶塔和蛋白質的消化過程．