9.發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān),下列食品制作都是利用乳酸菌發(fā)酵的是( 。
A.泡菜、酸奶B.面包、啤酒C.泡菜、啤酒D.面包、酸奶

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌.

解答 解:A、制泡菜和酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜和奶有一種特殊的酸味.A正確;
B、制面包要利用酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔;制啤酒等要用到酵母菌,利用酵母菌在無氧的條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精.B不正確;
C、制泡菜要用到乳酸菌,啤酒是利用酵母菌發(fā)酵獲得的,C不正確;
D、制面包要利用酵母菌經(jīng)過發(fā)酵;制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜和奶有一種特殊的酸味.D不正確.
故選:A.

點(diǎn)評(píng) 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用,掌握常見的微生物與食品制作的例子,結(jié)合題意,靈活答題.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:解答題

19.20世紀(jì)50年代在婆羅洲的許多雅克人身患瘧疾,世界衛(wèi)生組織采取了一種簡(jiǎn)單的,也是直接了當(dāng)?shù)慕鉀Q方法:噴射DDT.蚊子死了,瘧疾也得到了控制.可是沒多久,大范圍的后遺癥出現(xiàn)了.由于DDT同時(shí)還殺死了吃屋頂茅草的毛蟲的天敵--小黃蜂,導(dǎo)致人們的房屋紛紛倒塌.與此同時(shí)DDT毒死的蟲子后來成為壁虎的糧食,壁虎又被貓吃掉,DDT無形中建立了一種食物鏈,對(duì)貓?jiān)斐蓺,貓?shù)量的減少又導(dǎo)致了老鼠大量繁殖起來.在其一手造成的有大規(guī)模爆發(fā)斑疹傷寒和森林鼠疫的危險(xiǎn)面前,世界衛(wèi)生組織只得被迫向婆羅洲空降14000只活貓,英國皇家空軍執(zhí)行了一次奇特的任務(wù)“降貓行動(dòng)”.
(1)蚊子屬于昆蟲,昆蟲的基本特征包括:有一對(duì)觸角、一般有兩對(duì)翅、三對(duì)足等.
(2)壁虎和老鼠這兩種生物中,老鼠屬于恒溫動(dòng)物.
(3)通過對(duì)以上資料的分析,你認(rèn)為人類能否隨意滅殺某種動(dòng)物嗎?
答:不能.
(4)從資料中可以看出:體內(nèi)DDT含量最高的是那種生物?
答:貓.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

20.下列關(guān)于人體運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的敘述,正確的是( 。
A.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨骼,關(guān)節(jié)和骨骼肌組成
B.關(guān)節(jié)由關(guān)節(jié)頭,關(guān)節(jié)窩和關(guān)節(jié)腔組成
C.骨骼肌可牽拉骨,也可以推開骨
D.人體的運(yùn)動(dòng)是在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下完成的

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

17.下列有關(guān)河蚌的描述中,錯(cuò)誤的是( 。
A.身體柔軟B.有脊柱C.有外套膜D.身體外面有貝殼

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4.將百香果的枝條插入土壤中,能夠長(zhǎng)成新植株,這種生殖方式屬于(  )
A.分裂生殖B.孢子生殖C.有性生殖D.無性生殖

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14.如圖為某生態(tài)系統(tǒng)的部分食物網(wǎng),請(qǐng)據(jù)圖回答:
(1)除圖中所示組成成分外,該生態(tài)系統(tǒng)的生物部分還應(yīng)有分解者.
(2)該生態(tài)系統(tǒng)的能量最終來源于太陽能.
(3)寫出最短的一條食物鏈:白菜→雞→狐.
(4)菜青蟲總是取食白菜等十字花科植物屬于先天性 (填“先天性”或“學(xué)習(xí)”)行為.
(5)通過食物鏈和食物網(wǎng),生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行著物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng).

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

1.請(qǐng)將下列動(dòng)物與其所屬的類群進(jìn)行合理連線.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.關(guān)節(jié)在運(yùn)動(dòng)中所起的作用是( 。
A.動(dòng)力B.控制C.支點(diǎn)D.杠桿

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

19.當(dāng)你做屈肘動(dòng)作時(shí),會(huì)包括下列步驟,這些步驟的正確順序是( 。
①肱骨、橈骨和尺骨受到牽引              
②肱骨、橈骨和尺骨繞關(guān)節(jié)活動(dòng)
③肱二頭肌、肱三頭肌接受神經(jīng)傳來的興奮  
④肱二頭肌收縮,肱三頭肌舒張.
A.①②③④B.②①③④C.③④①②D.④①②③

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同步練習(xí)冊(cè)答案