【題目】吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi) (  )

A.溫度低,細(xì)菌繁殖速度慢B.溫度低,把細(xì)菌都凍死了

C.沒有空氣,細(xì)菌無法繁殖D.溫度低,營養(yǎng)物質(zhì)分解慢

【答案】A

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖,冰箱中溫度低,能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖,使其繁殖速度慢,數(shù)量少,不能充分分解食物,達(dá)到保鮮的目的。

細(xì)菌和真菌等微生物的生長繁殖需要一適宜的溫度。冰箱內(nèi)溫度低,微生物生長繁殖速度慢。因此吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)溫度低,微生物生長繁殖速度慢,而不是溫度低,把微生物都凍死了。故選:A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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