Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時，進(jìn)行了以下實驗：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請回答下列問題：

（1）1號試管與2號試管要形成一組對照實驗，在2號試管的A處應(yīng)加入 ，其變量是 。

（2）1號試管不變藍(lán)的原因是淀粉被分解成了 。

（3）1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中 ，有助于食物的消化。

（4）實驗中必須把3支試管都放入37℃的溫水中，這是為了保證 ，實驗才能成功。

Answer 1

【答案】（1）2mL清水 唾液

（2）麥芽糖

（3）舌的攪拌和牙齒的咀嚼

（4）唾液淀粉酶的活性

【解析】

試題分析：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照。

（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍(lán)。

（3）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．

（4）消化酶受溫度的影響，消化酶在37℃時活性最強，37℃保溫10分鐘的目的是讓唾液淀粉酶充分分解淀粉。