【題目】微生物被廣泛應用于食品工業(yè)上．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．醋酸菌

D．霉菌

【答案】B

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，具有甜酸風味．制作泡菜時也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質(zhì)．可見B符合題意．

故選：B

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細菌的生殖方式是（ ）

A．營養(yǎng)生殖

B．分裂生殖

C．孢子生殖

D．菌落生殖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物產(chǎn)生的變異不一定對生物本身有利．．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根尖中與根伸長相關(guān)的部位是（ ）

A．根冠和分生區(qū)

B．分生區(qū)和伸長區(qū)

C．伸長區(qū)和成熟區(qū)

D．分生區(qū)和成熟區(qū)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】建立東北虎繁育中心保護東北虎，建立青海湖鳥島自然保護區(qū)保護斑頭雁等鳥類，從保護生物多樣性的角度，分別屬于（ ）

A．就地保護、易地保護

B．易地保護、就地保護

C．自然保護、就地保護

D．自然保護、易地保護

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“老鼠打洞”這種動物行為所具有的特點是（ ）

①由生活經(jīng)驗獲得的 ②由動物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)決定的

③動物生來就有的 ④由動物生活環(huán)境因素決定．

A．①②

B．③④

C．②③

D．①④

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】臨床上利用青霉菌來治療疾病，它能殺死某些致病的（ ）

A．真菌

B．細菌

C．病毒

D．藍細菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】軟體動物的呼吸器官是（ ）

A．鰓

B．肺

C．外套膜

D．貝殼

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】促進森林古猿進化成為人類的根本原因是（ ）

A．火的使用

B．森林的大量消失

C．地面的猛獸較多

D．群體生活

查看答案和解析>>

同步練習冊答案