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【題目】將一粒小麥種子穿在鐵絲上，放到火上充分燃燒，燒掉的物質及燃燒后剩下的灰燼分別是：

A. 無機鹽和有機物 B. 有機物和無機鹽

C. 無機物和有機物 D. 有機物和無機物

【答案】B

【解析】

種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質稱無機物。

有機物能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉化為熱量；種子中的水在種子燃燒的過程中，被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無機鹽。因此將一粒小麥種子穿在鐵絲上，放到火上燒，燒掉的物質及燃燒后剩下的灰燼分別是有機物和無機鹽。

練習冊系列答案
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