15．一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知，泡菜的制作是利用（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．曲霉

分析 制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質(zhì)；制醋用醋酸菌；制饅頭、面包用酵母菌；制醬用霉菌．
故選：B

點評 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列疾病中，屬于顯性遺傳病的是（　�。�
A．血友病B．色盲C．結(jié)腸息肉D．貓叫綜合征

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖表示人體吸氣和呼氣時胸廓與膈肌的狀態(tài)，及肺泡與血液之間的氣體交換．
（1）甲圖表示吸氣狀態(tài)，肺內(nèi)氣壓小于（選填“大于”或“小于”）外界氣壓，氣體被吸入．
（2）吸氣動作與呼氣動作交替，實現(xiàn)了肺與外界的氣體交換．
（3）丙圖表示肺泡與血液之間的氣體交換，其中表示氧氣的是b物質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．北極的極地狐耳朵小，沙漠的大耳狐耳朵大．造成這一差異的主要非生物因素是（　�。�
A．空氣B．水分C．光照D．溫度

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．2011年5月，在佛山順德陳村花卉世界出了國內(nèi)首幅“立體生態(tài)綠墻”，這幅墻不僅美化了環(huán)境，還能吸收園區(qū)內(nèi)的二氧化碳，降低環(huán)境的溫度．這些功能是通過植物的哪些生理活動實現(xiàn)的（　　）
A．光合作用和呼吸作用B．呼吸作用和蒸騰作用
C．光合作用和蒸騰作用D．氣體交換和吸收作用

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖表示人體一個具體動作的情況，請認真觀察并回答問題：
（1）圖中所示的動作被稱為屈肘．
（2）若要完成圖中示意的動作需要多塊肌肉的協(xié)調(diào)參與．圖中處于收縮狀態(tài)的肌肉是[1]肱二頭�。�
（3）若要完成圖中所示意的動作，需要肌肉收縮并牽引骨繞關(guān)節(jié)運動．
（4）當手自然下垂時，1與2所處的狀態(tài)分別是舒張和舒張；
（5）運動不僅靠運動系統(tǒng)來完成，還需要消化、呼吸、循環(huán)等系統(tǒng)的協(xié)調(diào)配合．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．5月7日，我市衛(wèi)計委主辦的心肺復(fù)蘇公益培訓(xùn)活動在市政府廣場舉行，專業(yè)人員對市民進行了心肺復(fù)蘇培訓(xùn)．下列關(guān)于心肺復(fù)蘇的說法不正確的是（　�。�
A．實施心肺復(fù)蘇的前提條件是患者心跳與呼吸發(fā)生驟停
B．胸外心臟按壓前，需讓患者處于側(cè)臥狀態(tài)以開放其氣道
C．對成年人胸外心臟按壓時，需疊加雙手用掌根按壓其胸骨下端
D．心肺復(fù)蘇時，胸外心臟按壓與人工呼吸以30：2的比例交替進行

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下面有關(guān)人體運動的說法，正確的是（　�。�
A．在運動中起調(diào)節(jié)和控制作用的是內(nèi)分泌系統(tǒng)
B．骨位置的變化為運動提供動力
C．關(guān)節(jié)的特點是即靈活又牢固
D．用力推門時，肱二頭肌收縮，肱三頭肌舒張

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．如圖是在顯微鏡下觀察到的幾何圖形，要將圖甲轉(zhuǎn)換成圖乙，載玻片移動方向是（　�。�
A．左上方B．左下方C．右上方D．右下方

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