Question

【題目】某家長(zhǎng)為臨近期中考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯉魚，為了均衡膳食，請(qǐng)你幫他補(bǔ)充一種食物，使該食譜的營(yíng)養(yǎng)更合理（ ）

A. 炒青菜B. 稀飯C. 五香牛肉D. 煎雞蛋

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

該家長(zhǎng)設(shè)計(jì)的這份晚餐食譜中，米飯、炒豬肝、清蒸鯉魚中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，而維生素的含量偏少。煎雞蛋富含蛋白質(zhì)，稀飯富含水和糖類，牛肉富含蛋白質(zhì)，青菜富含維生素，因此添加炒青菜會(huì)使該食譜的營(yíng)養(yǎng)更合理。