Question

17．某同學(xué)做“唾液淀粉酶的消化作用”實(shí)驗(yàn)記錄如表

試管	加入物質(zhì)	溫度	時(shí)間	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	5分鐘	不變藍(lán)
2	淀粉糊+胃液	37℃	5分鐘	變藍(lán)
3	淀粉糊+唾液	9℃	5分鐘	變藍(lán)

下列結(jié)論，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 對(duì)比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對(duì)淀粉有消化作用
• B． 對(duì)比1和2，得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用
• C． 對(duì)比2和3，有兩個(gè)變量，分別是溫度和時(shí)間
• D． 分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

分析 酶的活性受溫度和PH值的影響．食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過(guò)高或過(guò)低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的溫度，此時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)．

解答 解：A、對(duì)比1號(hào)和3號(hào)，變量是溫度，1號(hào)有唾液，在37℃下，唾液中的淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻�，故加碘液不變藍(lán)；而3號(hào)雖然有唾液，放到0℃下，淀粉沒(méi)有被分解，故加碘液變藍(lán)色．得出唾液在適宜的溫度下對(duì)淀粉有消化作用，A正確；
B、對(duì)比1和2，得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用，B正確；
C、對(duì)比2號(hào)和3號(hào)，變量是溫度和消化液．不能形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，C錯(cuò)誤；
D、1號(hào)試管加入碘液以后不變藍(lán)，沒(méi)有對(duì)照無(wú)法得出結(jié)論，不能說(shuō)明唾液將淀粉分解成麥芽糖，D錯(cuò)誤．
故選：CD

點(diǎn)評(píng) 不同的消化酶，活性的發(fā)揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響．