【題目】酒釀是蒸熟的糯米經(jīng)微生物發(fā)酵而形成的食品。在顯微鏡下觀察酒釀液體，可觀察到其中布滿了微生物。這種微生物主要是

A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D. 乳酸菌

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用十分廣泛，如制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。可見B符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】城市生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力弱的原因是（ ）

A. 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單

B. 分解者功能弱

C. 容易出現(xiàn)環(huán)境污染

D. 消費者主要是人類

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】炎熱的夏天，植物的葉片不會被強(qiáng)烈的陽光灼傷，這是因為植物進(jìn)行了 作用，帶走了葉片的熱量．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】保護(hù)生物多樣性的措施中，最為有效的措施是（）

A. 遷地保護(hù) B. 就地保護(hù) C. 制定法規(guī) D. 宣傳教育

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，幽門螺旋菌是引起胃腸道疾病的病原體，與植物細(xì)胞相比，幽門螺旋菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點是

Ａ.沒有成形的細(xì)胞核Ｂ.沒有細(xì)胞壁　�。�.沒有細(xì)胞膜　�。�.沒有細(xì)胞質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象中，屬于反射的是（ ）

A. 植物根的向地生長 B. 草履蟲避開外界不良刺激 C. 朵朵葵花向太陽 D. 魚游向食物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蚯蚓生活環(huán)境是（　　）

A. 濕潤、疏松、富含有機(jī)物的土壤中

B. 濕潤、疏松、貧瘠的土壤中

C. 干燥、疏松的土壤中

D. 干燥、板結(jié)的土壤中

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】二氧化硫是污染大氣的主要有害物質(zhì)之一，下列可以作為其污染程度指示植物的是（　　）

A. 卷柏 B. 鐵線蕨

C. 水綿 D. 樹干上的苔蘚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】杉樹是一種用材林木，為了使杉樹長得又快又高，可采取的措施是（ ）。

A. 適時去除頂芽，保留側(cè)芽 B. 適時摘除側(cè)芽，保留頂芽

C. 適時摘除頂芽和側(cè)芽 D. 頂芽和側(cè)芽不做任何處理

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