Question

14．某生物實(shí)驗(yàn)小組為了探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，做了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)圖，分析并回答問題．

（1）在A、B、C三支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B、C試管中各加入2mL新鮮唾液，將三支試管放在0℃的水中，20分鐘后，再向C試管中滴加一滴稀碘液，則三支試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象變藍(lán)的為試管C．
（2）將三支試管充分振蕩，放入37℃的溫水中，20分鐘后，C試管的現(xiàn)象是藍(lán)色褪去．
（3）再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，則A試管的變化是變藍(lán)，B試管的變化是不變藍(lán)．B 試管的現(xiàn)象證明在適宜的溫度下，唾液將淀粉分解．
（4）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的作用是對(duì)照．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）淀粉遇到碘液變藍(lán)色，只有組成試管滴加了碘液，因此“在A、B、C三支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B、C試管中各加入2mL新鮮唾液，將三支試管放在0℃的水中，20分鐘后，再向C試管中滴加一滴稀碘液”，則三支試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象變藍(lán)的為試管C．
（2）“將三支試管充分振蕩，放入37℃的溫水中，20分鐘后”，C試管中的唾液淀粉酶把淀粉全部分解了，因此C試管的現(xiàn)象是藍(lán)色褪去．
（3）A試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；B試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以“再向A、B試管中各加入一滴稀碘液”，則A試管的變化是變藍(lán)，B試管的變化是不變藍(lán)．B 試管的現(xiàn)象證明在適宜的溫度下，唾液將淀粉分解．
（4）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的作用是對(duì)照．
故答案為：（1）C     
（2）藍(lán)色褪去     
（3）變藍(lán)；不變藍(lán)；在適宜的溫度下，唾液將淀粉分解
（4）對(duì)照

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．